El pimiento fresco es uno de los productos indispensables en la cocina mexicana, pero también cada vez tiene mayor presencia en el mundo.
En 2021, este cultivo generó más de mil 366 millones de dólares en exportaciones, lo que representó un incremento de 5.4% en comparación al año anterior.
También puedes leer: Conoce el whisky hecho de maíz mexicano que está causando furor
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural reportó que del 2016 al 2020 se produjeron, en promedio, 3.3 millones de toneladas de pimientos en México. El principal productor es Chihuahua con 23.6%.
Además, casi la mitad de la producción nacional se realiza bajo la modalidad de “agricultura protegida”, es decir invernadero, malla o macro túnel, lo que permite que este producto esté disponible casi todas las épocas del año.
¿A quién exportamos pimientos?
En la última década, México se ha colocado entre los primeros lugares como exportador de pimientos. Hoy, ocupa la primera posición, pues 29% de la participación mundial proviene de tierras aztecas.
El pimiento generó más de mil 366 millones de dólares en exportaciones, lo que representó un incremento de 5.4%
Los países que más nos compran son Estados Unidos, que en promedio adquieren un millón de toneladas; Canadá con seis mil 300 toneladas y Reino Unido con mil 500 toneladas de pimiento verde.